寒冷来一锅美味又暖身——酸汤鱼火锅
发布时间:2022-07-06 02:30:55
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来源:消毒柜厂家
寒冷来一锅美味又暖身酸汤鱼火锅有专家说今年是个暖冬。虽然是暖冬,但终究还是占着一个冬字,天气变化起来,再有暖字修饰,还是寒。晴好温暖的天气,经不起一场雨。才刚刚一点微雨,温度骤然下降10多度,人一下子便有些经受不起。这样的日子里,一锅暖物最得人心的。每年冬天来临,砂锅是我家最常用的锅具,它的保温性能异常好,炖一锅菜,一餐饭吃到底还能保持饭菜不凉。去了贵州后,我特别喜欢苗家土锅炖煮酸汤鱼,如果不是怕路途遥远不好带,我当真就背回来了,其实,当时也跑到人家土锅店铺了,看中了好多土锅土碗,最后因为路子远,很遗憾的就回来了。今年偶然发现一款土锅,古朴的造型,一看就喜欢上了,果断收下来,就是为了冬季能吃上暖暖的饭菜。制作酸汤鱼,最佳的鱼便是稻花鲤了,中原地带不具备那种条件,自然是吃不到稻花鲤的,一般就选用草鱼或者鲤鱼。草鱼体格较大,鲤鱼最合适的整条吃法为1斤左右的,所以,用土锅制作酸汤鱼,选用1斤左右的鲤鱼最合适。这次制作,我选用的便是鲤鱼,鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。是秋冬进补的佳品。
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