衢州举办无铝食品添加剂知识普及培训食品添加剂-【新闻】

衢州举办无铝食品添加剂知识普及培训_食品添加剂

导读：根据GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，小麦粉及其制品中允许使用的含铝添加剂仅有硫酸铝钾和硫酸铝按，这意味着从2014年7月1日起，除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外，所有的小麦粉及其制品均不得有铝成分检出，面粉 无铝时代 即将到来。 根据浙江省全省食品安全百日严打行动安排和国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告(2014年第8号)，结合省、市食品安全宣传周要求，6月14日，浙江省衢州市市场监督管理局联合衢州市综合行政执法局、柯城区食品药品监督管理局、衢州市菜篮子食品有限公司举办了无铝食品添加剂安全使用及面制品实用加工制作培训会。 衢州举办无铝食品添加剂知识普及培训 一是工作针对性强。针对百日严打期间对市区机关、学校食堂及餐饮单位的自制面制食品的抽检情况，发现早餐中自制面制食品的铝含量超标现象比较突出，正确使用食品添加剂的知识亟待普及和推广。 二是经营者积极参与。通过短信平台发布免费培训信息后，引起了相关单位和业主的强烈反响，共有餐饮单位、机关企业事业单位食堂、食品摊贩等61名面点制作从业人员报名参加。 三是培训内容丰富。解读国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告，邀请衢州市菜篮子食品有限公司专家授课，通过理论知识讲解与现场示范制作相结合的方式，对无铝食品添加剂的配方及产品特点等知识进行了详细讲解。 四是培训效果良好。经过培训，无铝食品添加剂的使用办法深入人心，进一步增强了面点制作从业人员使用无铝食品添加剂的责任意识，促进了无铝食品添加剂的使用和推广，使该市的面点食品吃的更加安全、放心。 五是明确督查期限。自7月1日起，各级监管部门将严查滥用含铝食品添加剂的行为，一经发现将严肃查处。(新华)

(来源：中国食品机械设备网)

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