凉菜简单易做，营养均衡又健康

凉菜简单易做，营养均衡又健康夏天这6款凉菜简单易做，营养均衡又健康，爽口好吃，给肉都不换！进入夏季，凉菜是餐桌上最受欢迎的，每次做了上桌秒光。凉菜不止简单易做，维生素的含量也很高，最适合夏季火热的气候。精选6款夏季必备小凉菜，拯救整个夏季的味蕾，简单易做又好吃，喜欢就一起看看吧。1，苹果拌苦瓜材料：苦瓜，苹果，盐，果醋。做法：1，苦瓜去籽，切片略烫捞出浸泡到冷水里，苹果切片。2，把苦瓜和苹果一起放到盘子里。3，把果醋和盐一起拌匀倒入，拌匀即可上桌。2，凉拌马齿苋材料：马齿苋，大蒜，生抽，醋，盐，辣椒油（也可用香油代替）。做法：1，把马齿苋摘洗干净，用开水汆烫，捞出过凉。2，大蒜去皮，砸碎成蒜泥，把醋和生抽，盐一起拌匀。3，把马齿苋放到盘子里，倒入调好的料汁，加几滴辣椒油。4，拌匀即可。3，凉拌茄子材料：茄子，大蒜，生抽，醋，盐，鸡精，香油。做法：1，长茄子蒸熟，撕成条状放到盘子里。2，大蒜砸成蒜泥，加入生抽，醋，鸡精，香油拌匀成料汁。3，把料汁倒入茄子中，拌匀即可食用。4，拌花生米材料：花生米，芹菜，胡萝卜，盐，八角，花椒，生抽，味精，醋。做法：1，把花生米浸泡开，放入锅里加入八角，盐，花椒煮熟，大约20分钟即可捞出。2，芹菜和胡萝卜切丁。3，把花生米捞出放到盆里，加入芹菜和胡萝卜丁。4，倒入生抽，醋，盐拌匀即可。5，凉拌双耳材料：木耳，银耳，生抽，盐，香油，醋，小葱。做法：1，黑木耳和银耳泡发，洗净撕成小朵。2，锅里加水烧开把黑木耳和银耳都汆烫，捞出过凉。3，把黑木耳和银耳捞出放入盘中，加入醋，生抽，香油，盐，拌匀。4，撒上小葱末即可。6，凉拌莴苣材料：莴苣，大蒜，干辣椒，花椒，醋，生抽。做法：1，莴苣去皮洗净，切成丝。2，把醋，盐，香油放入碗里，锅里烧热油，把干辣椒和花椒放入，倒入碗中烹一下，料汁做好了。3，把莴苣丝放入盘中，做好的料汁倒入到莴苣丝上面，拌匀即可。

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