这几道营养美味的家常菜

这几道营养美味的家常菜

一、剁椒鱼头

做法

1、把鱼头治净并斩小块，腌渍入味后，拍上一层干粉，下入油锅炸至金黄色，捞出来沥油备用。

2、锅入菜油烧热，放入姜片5克、蒜片5克、二荆条辣椒圈350克、小米椒圈10克一同炒香。

3、然后把鱼头块放进去，依次调入盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克、美极鲜5毫升、辣鲜露10毫升和少许鲜汤。

4、烧至汤汁将干时，放入葱段10克炒匀，便可起锅装入砂煲了。

二、香辣猪蹄

做法

1、猪蹄出水。

2、起油锅下姜,待姜煸出香味下花椒和辣椒,加葱,倒入猪蹄翻炒

3、喷料酒,酱油,糖,盐,鸡精,加水。

4、水滚后5分钟转小火,慢炖。

5、猪蹄炖到酥烂转大火收汁,淋点点麻油加些香葱即可。

三、葱爆虾仁

做法

1、新鲜虾仁加用盐和淀粉反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。

2、沥干水份后再重新加入盐1g和淀粉2g腌制5分钟。

3、小葱切段，姜蒜切末；盐1g，糖1g，花雕酒5g，淀粉2g，清水30g调成酱汁备用。

4、炒锅烧热，加入食用油，把腌好的虾仁平铺在锅内煎。

5、两面煎至虾仁变色即可放入姜末和适量蒜末。

6、炒出姜蒜的香味，淋入调好的#39;#39;酱汁#39;#39;，大火煮滚酱汁。

7、待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末；翻炒均匀即可出锅装盘。

四、回锅肉

做法

1、烧一锅滚水把整个五花肉及姜片放入，转中火大约烫煮10分钟后捞起备用。

2、豆干切条状、洋葱切丝、青葱切段、绿辣椒斜切段、蒜瓣切末备用、将调味料拌匀。

3、放凉的五花肉切片。

4、热锅后加入少许油，先将豆干煸香到变金黄色盛起备用。

5、不用关火，将五花肉爆炒到两面金黄，肉片微卷曲时，加入洋葱丝、青葱段、蒜瓣快炒。

6、加入绿辣椒炒大约2~3分钟后，将盛起的豆干加入。

7、倒入搅拌均匀的调味料翻炒，炒到酱汁收干即可起锅。

有的时候转发、点赞只代表认可，给胃姐评论才是真的喜欢，那种不管对方说什么，都忍不住想要积极回应的心情！听说转发、点赞、评论的人都变美了~胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。

TAG标签：