精选美食:桂花糯米枣、大葱炒木耳
精选美食:桂花糯米枣、大葱炒木耳
俗话说得好民以食为天,我对这句话非常赞成。我可以封自己为小小美食家,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面
生活中常听很多人说:我不会做饭。其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!
言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
椒盐黄鱼卷
做法:1、取东海黄鱼1条宰杀制净,取肉400克,切50克/片的大片,切八片,加入红酒糟50克,盐、姜片、葱段各5克,绍酒3克拌匀,腌制30分钟。
2、将黄鱼去掉葱段、姜片,拍生粉30克,入五成热的油锅中炸至酥脆,捞出,加椒盐5克拌匀,上桌即可。
关键:
1、片鱼片的时候切得薄一点,拍生粉也是薄薄的一层,这样黄鱼一炸就会卷起来。
2、红酒糟在用的时候需要提前加工,要用纱布将米沥出,取汁,放入锅内,慢慢加热至浓稠。因为一方面,带着糯米烹调菜品不美观;二来,红糟水比较稀,不加热浓稠,腌制不入味。
猪蹄鸡肉煲
材料:猪绞肉,鸡,猪蹄,葱姜蒜,五香粉,盐,味精,料酒,老抽,鸡蛋,干淀粉,食用油,草果,桂皮,干辣椒,花椒,八角,,
做法:1、将猪绞肉洗净、剁成肉末、再把葱姜蒜剁碎、搅拌均匀。放入五香粉、料酒、盐、味精、料酒、老抽。
2、将鸡蛋打入碗里、调入适量干淀粉。用小布擦适量的油、再把平底锅擦一遍、均匀即可。
3、用小勺子取适量的鸡蛋液倒入平底锅、圆形好、再放入事先调制好的猪绞肉。
4、当鸡蛋变色固态后、就二分之一处翻动、包裹住自身、呈一个饺子的形状。
5、把葱姜放入鸡的肚子里、把整只鸡放入盆中、再在周围放入葱姜、倒入料酒、腌制半个钟头。
6、把事先准备好的草果、桂皮、干辣椒、花椒、八角放入一个小布袋中、做到不漏出即可。
7、将鸡放入盆中、猪蹄也放入、调味料的小布袋也要放进去、放入少量的水、适当的添加一些料酒和盐。
8、后入大锅蒸、大火蒸20分钟、再转小火焖3个小时。蒸的期间可以把上述所说的蔬菜切成片、或者滚刀块状。
9、等鸡蒸的差不多的时候、放入事先准备好的饺子和蔬菜、蒸的期间别忘记添加一些水、免的烧干锅了。
10、再蒸十来分钟即可出锅。适当放入鸡精或者味精调味
大葱炒木耳
材料:泡发黑木耳,大葱,生抽,盐
做法
1、木耳泡发,撕扯成块,大葱切好备用。
2、热锅,油热后倒入黑木耳翻炒片刻,放入大葱。
3、加适量盐和生抽调味,炒到大葱稍稍变软出锅。
桂花糯米枣
材料:红枣适量,糯米粉适量,芝麻适量,蜂蜜适量,桂花适量。
做法:
1、把红枣洗干净,放水里泡半小时,快速去核,用吸管从红枣一头穿进,另一头穿出;
2、红枣核就顺利取出,用剪刀剪开红枣,糯米粉用热水和好;
3、揉成小条塞到红枣里,糯米条软一点,蒸出来也比较软糯的,放蒸锅里蒸1015分钟。大家根据自己糯米和枣子的大小来调节蒸的时间;
TAG标签:
膀胱不发育与发育不全的临床症状膀胱癌的主要症状表现介绍
尖锐湿疣的治疗方式有哪些
怀孕妇女为什么容易患上甲状腺肿大